Alkoholmentes téli italok forralt bor helyett: 5 recept

Mitől lesz egy ital „forralt bor hangulatú”?

• Fűszerek: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, esetleg kardamom és gyömbér.

• Gyümölcsös savasság: narancs, citrom, hibiszkusz, csipkebogyó.

• Édesség: alma- vagy körtelé, egy kevés méz.

• Hőmérséklet és forma: forró, szép bögrében, narancskarikával vagy fahéjrúddal.

Alapszabályok minden recepthez

• Ne forrald a mézet. Csak akkor tedd bele, amikor az ital már kicsit hűlt, így az aromája megmarad.

• A gyümölcslét ne forrald, csak melegítsd. A tea elkészítése után add hozzá, és csak forrósítsd fel.

• Fedd le az áztatást. A fűszerek és a gyógynövények illata így marad a teában.

• Szűrd le. Tálalás előtt szűrd le, hogy ne maradjanak benne a darabok.

• Édesítsd mértékkel. A gyümölcslében már van cukor, ezért érdemes először kóstolni.

1. Hibuszkuszos-almás „forralt”

Ízvilág: mély rubinvörös, savanykás, fűszeres. A legközelebb áll a forralt borhoz.

1. Forrald fel a vizet, tedd bele a hibiszkuszt, a fahéjat, a szegfűszeget és a narancsot.

2. Fedd le, és hagyd állni 10 percig.

3. Szűrd le, add hozzá az almalevet, és melegítsd, de ne forrald.

4. Vedd le a tűzről, és ha szükséges, édesítsd meg mézzel, miután kicsit hűlt.

2. Hársfás-almás „puncs”

Ízvilág: lágy, mézes, almás, finom fahéjjal. Gyerekek is szeretik.

1. Forrázd le a hársfavirágot forró vízzel a fahéjrúddal együtt.

2. Fedd le, és áztasd 10 percig.

3. Szűrd le, add hozzá az almalevet, és melegítsd fel.

4. Kicsit hűlés után ízesítsd mézzel, és tálald citromkarikával.

3. Csipkebogyós-gyömbéres meleg ital

Ízvilág: gyümölcsös, savanykás, csípős. Frissítő és karakteres.

1. Tedd a csipkebogyót, a gyömbért és a fahéjat a vízbe, és forrald 10–15 percig, lefedve, kis lángon.

2. Szűrd le (finom szűrővel, mert a csipkebogyó apró szálai irritálhatják a torkot).

3. Add hozzá a narancslevet, és kicsit hűlés után ízesítsd mézzel.

Megjegyzés: a csipkebogyót legjobb apróra vágva vagy törve használni, mert így adja le az ízét. A magokat és szálakat feltétlenül szűrd ki.

4. Körtés-fahéjas ital a LélekTea Téli Ölelés alapján

Ízvilág: hársfavirágos-kakukkfüves alap, körtés édességgel és fahéjjal. Lágy és kerek.

1. Tedd a Téli Ölelést, a fahéjrudat és a gyömbért egy kannába, és öntsd rá a forró vizet.

2. Fedd le, és áztasd 10 percig.

3. Szűrd le, add hozzá a körtelevet, és óvatosan melegítsd fel.

4. Kicsit hűlés után ízesítsd mézzel.

A Téli Ölelés hársfavirágot, lándzsás útifüvet, izlandi zúzmót, kerti kakukkfüvet és hibiszkuszt tartalmaz. Ha el akarod készíteni natúran, a csomagoláson lévő útmutatás szerint járj el: 3 g keverék 2,5 dl vízhez, lefedve 10 perc.

5. Fűszeres citromfüves-narancsos ital

Ízvilág: friss, citrusos, enyhén fűszeres. Könnyebb, mint a többi.

1. Forrázd le a citromfüvet a fűszerekkel és a narancsszeletekkel.

2. Fedd le, és áztasd 8–10 percig.

3. Szűrd le, add hozzá a narancslevet, és melegítsd fel.

4. Hűlés után ízesítsd mézzel.

Tippek tálaláshoz

• Szép bögre vagy üvegpohár. A forralt bor hangulatához a látvány is hozzátartozik.

• Díszítés: narancskarika, fahéjrúd, csillagánizs.

• Előre elkészítve: a teaalapot előre elkészítheted, és csak a vendégek érkezésekor melegítsd fel a gyümölcslével.

• Nagyobb mennyiség: kisebb összejövetelhez a mennyiségek egyszerűen szorozhatók. Tartsd melegen kis lángon, de ne forrald.

Mire figyelj?

Fontos tudnivalók

• Méz: egy éven aluli gyereknek ne adj mézet.

• Cukortartalom: a gyümölcslevek természetes cukrot tartalmaznak, ezért érdemes 100%-os, cukrozatlan levet választani, és az italokat mértékkel inni.

• Hibiszkusz: ha vérnyomáscsökkentő gyógyszert szedsz, a hibiszkuszos italok rendszeres fogyasztása előtt kérdezd meg orvosodat vagy gyógyszerészedet.

• Gyógynövények: a gyógynövények nem helyettesítik az orvosi ellátást. Várandósság, szoptatás, gyógyszerszedés esetén egyeztess orvossal vagy gyógyszerésszel.

• Gyerekek: a gyerekeknek szánt változatnál kérdezd meg a gyermekorvost a gyógynövényekről. A legegyszerűbb gyerekváltozat a fűszeres almalé gyógynövény nélkül.

• Hőmérséklet: a forró italokat hagyd kicsit hűlni, hogy ne égesd meg a szádat.

Gyakori kérdések

Lehet-e a forralt bort teával helyettesíteni?

Az ízvilágot igen: a fűszerek, a savasság és az édesség hasonló hangulatot ad. Az alapot erősebbre főzött gyógynövénytea adja, almaléval, fahéjjal, szegfűszeggel.

Gyerekek is ihatják?

A legegyszerűbb gyerekváltozat fűszeres almalé (fahéj, szegfűszeg, narancs) gyógynövény nélkül. Gyógynövényes változatnál kérdezd meg a gyermekorvost, és egy éven aluliaknak mézet semmiképp ne adj.

Elkészíthetem előre?

Igen. A teaalapot előre elkészítheted és hűtőben tarthatod egy napig. Tálalás előtt melegítsd fel a gyümölcslével, de ne forrald.

Mivel édesítsem?

Egy kevés mézzel, vagy az almalé természetes édességével. A mézet csak kicsit hűlés után tedd bele.

Van bennük koffein?

Nincs. A receptekben szereplő gyógynövények (hibiszkusz, hársfavirág, csipkebogyó, citromfű) természetesen koffeinmentesek.

Milyen fűszereket használjak?

A klasszikus forralt bor fűszerei: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, gyömbér, narancshéj. Mértékkel használd, főleg a szegfűszeget, mert erős.